福岡/北九州］ブーケ職人でヨガ講師、木山ちはるです。
このブログは高級造花専門の花仕事やヨガについての想い、日々の暮らしで感じたことなどを発信しています。https://lit.link/annenatu
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スィーツリバウンド？！
昨年１１月から
白砂糖の摂取をできる範囲で
減らしているのですが
元々、甘いものが大好きなので
いくら美肌のため、とは言え
完全に絶ってしまえるほど
ストイックにはなれず
置き換えられるものは
はちみつや甜菜糖などを使ったり
市販のお菓子を買う回数を
減らしたり(ここは忍耐)
大好きなチョコレートも
カカオの配合量が多くて
なるべく糖類が
含まれていないものを
選んだりしています。
前に一度ブログにも書きましたが
このチョコレートを
買う事が多い。
私は近くの業務スーパーで
見つけました。
実はここのところ
少しリバウンド気味に
甘いものへの執着が
強くなっていて
「チートデイ」という
オシャレで都合の良いことを
良いながら
だんだんとおやつの量が
増えています(汗)
そのお陰で(そのせいで、でしょ)
減りすぎていた体重が
少し戻ったようなのですが
(測る習慣がないからいつも体感で判断)
年齢のせいもあるのか
まずはお腹周りに偏って
お肉(脂肪？)がついてくるんですよねぇ・・・
こっちを立てればあちらが立たず、
なかなかこちらの都合通りには
いかないものです。ﾄﾎﾎ
完熟バナナの米粉マフィン
以前テレビで見た
ポリ袋を使って作るマフィンを
少しアレンジして
作ってみました。
小麦粉の代わりに米粉
グラニュー糖の代わりに甜菜糖
を使いました。
甜菜糖の量は元々のレシピの
半量にしたのですが
それでも十分甘さが出ていたので
次からはバナナが完熟していたら
無しでもいいかな〜。
マフィンとかバウムクーヘンとか
カステラとかスコーンとか
個人的には焼きたてのふわふわは
あまり好きではなくて
しっかり冷やして
ギュッと締まった生地が好き♡
なので必ず冷蔵庫に入れます。
(ふわふわが信条のシフォンケーキは
自分で買うこと無し)
戸畑区にあるドゥルセアルテさんの
「パインと黒胡椒のジャム」を
いただいたので
マフィンのトッピングに
少し入れてみました。
アクセントになって
美味しくできたので大満足。
このジャムはスィーツだけじゃなく
生ハムとクリームチーズに合わせて
ワインといただくのが
一番好きな食べ方です。
クラッカーがあってもいいね〜♪
今回初めて作ったマフィン
米粉を使ったので
時間の経過で
食感がどう変化するかを
見てみたいと想います。
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